Jenis jenis sushi

kalian pasti tidak asing dengan makanan satu ini. Sushi (鮨, 鮓, atau biasanya すし, 寿司) adalah makanan Jepang yang terdiri dari nasi yang dibentuk bersama lauk (neta) berupa makanan laut, daging, sayuran mentah atau sudah dimasak. Nasi sushi mempunyai rasa masam yang lembut karena dibumbui campuran cuka beras, garam, dan gula. Berikut jenis jenis sushi:

1. Nigirizushi

Nigirizushi adalah makanan laut segar (pada umumnya mentah) yang

diletakkan di atas nasi yang dibentuk dengan menaruh nasi di telapak tangan

yang satu dan membentuknya dengan jari-jari tangan yang lain. Lauk yang

diletakkan di atas sushi juga bisa dalam keadaan matang seperti tamagoyaki

atau belut (unagi)yang sudah dipanggang.

2. Makizushi

Makizushi adalah sushi berupa gulungan nasi berisi potongan mentimun,

tamagoyaki, dan neta lain yang dibungkus lembaran nori. Nasi digulung dengan bantuan sudare (anyaman bambu berbentuk persegi panjang).

Makizushi dibagi menjadi:

•   Hosomaki: gulungan berdiameter minimum 3 cm hanya berisi satu jenis neta (misalnya mentimun atau tuna).
•   Futomaki: gulungan berdiameter di atas 5 cm berisi berbagai macam neta.
•  Temakizushi: nasi digulung sendiri dengan nori sebelum dimakan, neta juga dipilih sendiri dari piring.

3. Chirashizushi

Chirashizushi adalah nasi sushi yang dimakan bersama neta berupa

makanan laut dan sayur-sayuran yang dipotong kecil-kecil. Nasi sushi tidak dibentuk melainkan diisikan kedalam wadah dari kayu, piring atau mangkuk. Chirashizushi merupakan salah satu masakan rumah yang populer di Jepang untuk memperingati hari-hari istimewa seperti ulang tahun anak-anak dan perayaan Hina Matsuri.

4. Oshizushi

Oshizushi adalah nasi yang disusun bersama neta yang dipres untuk

sementara waktu dengan maksud memadatkan nasi agar nasi sushi yang

dihasilkan berbentuk persegi panjang yang lalu dipotong-potong agar mudah

dinikmati. Sushi ini merupakan makanan khas dari daerah Kansai.

5. Narezushi

Narezushi adalah ikan yang dilumuri garam dan nasi, lalu dibiarkan hingga terfermentasi. Funazushi dari prefektur Shiga dan Hatahatazushi dari prefektur Akita adalah dua contoh dari zushi jenis ini.

6. Inarizushi

Inarizushi adalah sushi yang tersembunyi dalam kantung tahu (aburage). Sebelum diisi nasi, kulit tahu ini telah diproses terlebih dahulu sehingga rasa dari sushi ini agak manis.

http://www.sendokgarpu.com/index.php/articles/food/1616-Macam-Macam-Sushi-Asli-Jepang